1 batang serai. Air secukupnya. CARA MEMASAK: 1. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan tuang air dengan secukupnya. Biar meruap. 2. Kemudian masukkan sedikit cili boh. Kacau sebati. Cara-cara: Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan cili betul-betul masak. Minyak kena banyak baru dia akan masak cantik. Masukkan daun kesum 1 bahagian tadi. Masukkan air (untuk kuah, ikut nak pekat mana). Masukkan pes asam jawa. Masukkan ikan, tungguh sehingga mendidih dan ikan masak. Masukkan garam dan perasa secukup rasa. CARA MEMASAKNYA: 1. Masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam bekas adunan seperti daging kisar, jintan manis, jintan putih, serbuk etumbar, herba thymes, rosemary, serbuk roti, bwang merah, bawang putih, garam dan perasa. 2. Gaulkan dengan sebati dan masukkan telur tadi sebagai bahan pelekat supaya mudah dijadikan bebola. Cara memasak: 1.Kisar bahan- bahan di atas sampai lumat. Kemudian tumis dengan bahan bahan A sampai naik bau wangi. 2.Seterusnya kisar sekali lagi bahan- bahan berikut: Cili kering( agak-agak, kalau nak pedas boleh letak banyak) 2 ulas bawang besar ( Masak hitam ini lagi bawang besar banyak lagi sedap) Perencah kari daging ( jenama apa pun tak apa. 3) Selepas tu masukkan daging yang dah direbus tadi bersama air asam jawa. Gaul sebati & biarkan 5 minit daging berpalut pada bahan2 yang lain.. kemudian tambah 2 cawan air bersama gula dan garam. masak sehingga kuah asam pedas pekat dan daging lembut. 3. Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna. 4. Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam. 5. Beri kecap dan air. 6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak. 7. Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk. 8. Angkat dan sajikan hangat. .

cara masak asam pedas daging